忘れていた梅ジュース（完成編）
こんにちは。
このブログもだいぶ更新を放置していましたが、それよりも放置していた梅ジュースが完成しました。
前回SI2 Blogで梅を保存瓶で氷砂糖と一緒に漬けておいたところまでは話しましたが今回はその続きです。
梅を漬けた保存瓶は一か月経つと下の写真のように角砂糖は溶けきりかなりいい感じです。
梅を取り出しホーロー鍋に移します。ホーロー鍋に移したのは湯煎がしやすいようにするためです。
湯煎のお湯で１５分ほど、沸騰しないように加熱殺菌します。
最後におしゃれな瓶に移して完成です。（瓶は２リットル瓶ですが、全部入れて１．７リットルぐらいですかね）
きちんと密封できる瓶に入れれば１年はもつそうです。
原液はシロップのようなものなのでかなり濃いです。
おすすめとしては炭酸水で割って飲むと梅の酸味と炭酸の爽やかさでこの時期にはぴったりだと思います。（上の写真のグラスは炭酸水で割ってます）
来年の梅の時期にみなさんも作ってみてはいかがでしょうか？
ではまた次の記事で！
